贵州东大牧欣农业发展有限公司为您免费提供贵州土鸡苗、土鸡苗批发、土鸡苗品种等相关信息发布和新资讯,敬请关注!

全国服务电话:

15285551005
15285602006

产品中心

EQUIPMENT CENTER

联系我们

CONTACT US

    全国服务电话:

    15285551005
    15285602006

  • 联系:白经理
  • 电话:0851-88229326
  • 传真:0851-88229326
  • 邮箱:1981215450@qq.com
  • 网址:www.gzddmx.com
  • 地址:贵州省贵阳市云岩区三桥综合批发市场
首页 > 行业资讯 > 详细内容

针对散养鸡的情况怎么保证质量?

来源:www.gzddmx.com发布时间:2020-04-30

    针对散养鸡易染病菌的情况怎么保证质量?首先,散养鸡不一定就安全.市中心医院营养部主任营养师王兴国说,要纠正大家一个认识上的误区,现在所谓的"散养"是相对笼养而言的,并非漫山遍野跑,也是由养殖户将一定数量的鸡用铁丝圈养在某一块山地.由于散养南阳柴鸡苗是露天生存,寄生虫、细菌难免附着于母鸡的体内,非常容易感染疾病.所以散养鸡也并非一点药物不吃.王兴国实地考察走访发现,散养鸡出现各种肠道疾病的时候也要投药.只不过不会像笼养鸡那样不管是否患病都大剂量投放药物.笼养鸡饲养空间小,鸡的密度大,而散养鸡的空间大得多,因此呼吸道疾病相对较少,但仍然会患肠道病:如坏死性肠炎、溃疡性肠炎等.另外,由于蚂蚱、蚂蚁、家蝇、蚯蚓等是鸡寄生虫的中间宿主,鸡啄食后也容易感染寄生虫病,如绦虫病、蛔虫病、组织滴虫病等.

鸡

    再说说散养鸡的营养.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所陈继兰教授表示,肉质和口感上,散养鸡和笼养鸡的确有差别.散养鸡运动量大、体质好,口感的确比笼养鸡会好一些.这就像同一只鸡身上,鸡翅膀比鸡胸脯肉质口感更好是一个道理.王兴国说,鸡肉的香味由其中的"呈味核苷酸"决定,而"劲道"、"有嚼头"则是由肉中的胶原蛋白和弹性蛋白决定.这些决定风味和口感的成分跟鸡的生长期有关.笼养鸡生长时间短,"鸡味"淡,但鸡肉"嫩";散养鸡鸡味浓,但肉质较硬、比较柴.所以散养鸡更适合熬汤.另外,国人往往认为吃着香的一定营养更高,其实就营养价值而言,这些影响风味口感的成分跟营养没什么关系.科学来看,二者的营养成分并无差别.
    如果想买散养鸡,怎样挑选呢?王兴国说,和笼养鸡相比有一点好处就是,市场上卖的南阳柴鸡苗都是活的.好的南阳柴鸡苗一般具备四个特点,头小,毛亮,脚细,毛孔小.仔细观察,好的散养鸡身躯狭长、胸腿肌健壮,用手摸肉非常结实,羽毛紧凑有光泽.下锅后,散养鸡烧好后肉汤透明澄清,油滴聚于汤汁表面,有香味;而饲料鸡则肉汤较浊,表面油滴聚合较少.

相关标签:,
相关新闻RELATED NEWS
相关产品RELATED PRODUCT

Copyright© www.gzddmx.com(复制链接) 贵州东大牧欣农业发展有限公司

贵阳土鸡苗哪家好?供应多少钱?纯种土鸡苗怎么样?诚信公司专业以批发价格大量现货提供贵阳土鸡苗批发、土鸡苗、贵阳土鸡、贵州土鸡等品质优良的贵州土鸡苗及报价,欢迎来电咨询!

热门城市推广:

Powered by 筑巢 黔ICP备16009820号-2

手机网站二维码

贵公网安备 52010302000754号