什么鸡才是土鸡?80年代农民怎么养鸡?

    什么鸡才是土鸡?80年代农民怎么养鸡?正宗土鸡的标准就在这里，有人觉得超过3斤以上的土鸡全是假的,有人认为土鸡必须养殖一年以上,甚至有人觉得土鸡必须是老母鸡孵化带大!当然大多数人评判土鸡全凭口感,吃不出自己想象的味道就觉得是假土鸡.
    土鸡如此多的评判标准,到底谁对谁错?没有权威的评判标准这个争议只会一直存在.
    那么,什么样的鸡才算是正宗土鸡?
    小编觉得应该追本溯源.80年代和90年代的农村几乎家家养鸡.如果小编说那时候的鸡都是土鸡,相信反对的人并不多.
    小编作为一个农村80后,对哪个年代养鸡方法可谓知之甚详,哈,不吹了.给大家介绍下,那时候的农民都是怎么养鸡的?也许土鸡的标准就有了.
    1.选择本地的品种鸡.
    那个年代物流困难,外地的鸡苗根本运不过来,农民想养鸡只能选择本地品种的鸡苗.
    在这里反驳一个观点:土鸡必须是母鸡孵化带大才算是正宗土鸡.
    在中国古代算书《张丘建算经》,里面有一个著名的算术题《百鸡问题》,其中就提到了买鸡雏的问题.北魏时代的农民就已经开始买鸡苗了,更何况1千多年后的现代.
    孵化方法并不能改变鸡的品种,就像生孩子一样,不管是刨腹产还是顺产,孩子还是你的血脉.
    而且母鸡抱窝的时候会停止产蛋,严重影响了农民的收益,那个年代的鸡蛋可是很金贵的.母鸡停产一个月对农民来说,可是不小的损失,并不是节省几个鸡苗就可以补偿的.
    一般母鸡春季抱窝孵化成功率比较大.那时候农民才会提前一个月收集种蛋,但种蛋也是有保质期的,有多少种蛋能够孵化成功全靠天意.
    农民获得鸡苗主要的方法还是通过"炕鸡厂"购买,"炕鸡"应该也有一千多年了历史了.用火炕来保证种蛋孵化的温度,来达到人工孵化鸡苗的目的.
    炕鸡厂种蛋的来源一般是自养或者从农民手里收集,基本上都是本地杂交品种.就像农村的土狗一样,越杂交越是"纯种"土狗.
    现在20多年过去了,鸡界的"交流"更加频繁.所以小编觉得,只要能适应本地气候的土鸡品种都算是土鸡.
    2.土鸡散养.
    这应该是土鸡养殖的"灵魂".生命在于运动,运动多的鸡不仅健康,抗病能力强,而且肉质还更有劲道.不论什么品种鸡,你要是圈养起来,肉质肯定好不了.
    那个年代,家里养鸡都是让鸡随便跑,留下满院的鸡粪,不小心就会"踩雷".而且鸡的"宿舍"就是院子里的那颗梧桐树,到晚上鸡就会飞到树上休息.
    村民的家都是乱跑找食吃,有时候难免和邻居家的鸡弄混了.为了避免这种情况,村民们都会给自家鸡做上"一家标记".有的给鸡绑上各种颜色的脚布环,有的给鸡涂上花花绿绿的颜色.当时我家鸡的"独门标记"就是红色的尾巴.
    现在家里每年都会养几只鸡,但为了院子干净卫生,鸡都会圈养起来.鸡肉的口感难免不够劲道,而且腥味很重,必须用佐料才能"镇压".已经吃不到童年的味道了,这种情况在农村估计很普遍.

    就算农家圈养的"伪土鸡",大多数农民都是自己"享受",并不出售.